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绿茶的传统名品信阳毛尖


信阳毛尖

  信阳毛尖是绿茶的传统名品,在历次全国名茶评优评奖时均榜上有名,产于河南信阳大别山区,是河南省唯一的全国范围内的名茶。在某种程度上说,信阳毛尖的知名度,甚至远远超过产地信阳。若以此茶品质,不让江浙赣皖同级绿茶,但是因为大别山终究不是黄山庐山,而信阳亦非苏杭,所以向来少有名士品题,因此文气略感不足,是为憾事。

  此茶细圆紧直,峰苗挺秀,外披白毫,宜用精细瓷质茶具冲泡,水温90度上下恰到好处,汤色明净,香高耐泡,有独特的板栗幽香。信阳毛尖性寒味甘,夏日品饮,当有习习生风之感。我每次到河南,必点此茶,在任何一种茶的原产地而喝外地的茶,价格质量比不合算。

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